ふんわりした生地の中にマーガリンが入っていて、何もつけずにそのまま食べられるフジパンのネオバターロール。
一方で、「マーガリンが入っているから体に悪い」「トランス脂肪酸が心配」という口コミを耳にして、朝ごはんに出し続けていいのか迷っている方もいるのではないでしょうか。
- マーガリンが入っていて不安
- トランス脂肪酸が気になる
- 1個のカロリーが高そう
- 子どもに毎朝出していいか迷う
そこで、フジパンの公式の栄養成分と、農林水産省・文部科学省のデータをもとに、マーガリンとバターを同じ量で並べてみました。
結果、マーガリンを避けてバターにすると、トランス脂肪酸は約3倍になることが分かりました。
マーガリンより、バターのほうが体にいいと思っていました……。
バターには、牛の体の中でできるトランス脂肪酸がもともと入っています。いまのマーガリンは改良が進んで、バターより少なくなっているんですよ。
- 1個の栄養成分と原材料
- マーガリンとバターの比較
- 飽和脂肪酸と食べる個数
- 添加物4つの役割
使う数字は、メーカーの公式表示と、国や公的機関の資料に限りました。
まずは、なぜ「体に悪い」と言われるのかから見ていきましょう。
ネオバターロールが体に悪いと言われる理由
ネオバターロールは、フジパンが販売するロングセラーのロールパンです。フジパンのお知らせでは、2025年時点で発売から28年と紹介しています。
「体に悪い」と言われる理由をたどると、4つに分かれました。数字で確かめられるものと、イメージが先行しているものが混ざっています。
ロールパンなのに、体に悪いと言われるのは意外です。
中に入っているマーガリンが、いちばんの理由のようです。1つずつ見ていきましょう。
マーガリンのトランス脂肪酸
いちばん多いのが、「マーガリンにはトランス脂肪酸が多い」という声です。トランス脂肪酸はとりすぎると心臓の病気のリスクを高めるとされ、海外では使用を規制した国もあります。
ただし、フジパンはネオバターロール1個のトランス脂肪酸を0gと公表しています。3章でバターと比べました。
マーガリンと聞くと、トランス脂肪酸が心配でした。
フジパンは1個0gと公表しています。3章でバターとも比べてみましょう。
1個163kcalで脂質が多い
ネオバターロール1個は163kcalで、脂質が9.3gあります。ふつうのロールパンより脂質が多いのは、中にマーガリンが入っているためです。
カロリーの約半分が脂質から来ている計算になります。2章でくわしく見ていきます。
中にマーガリンが入っているぶん、脂質が多いんですね。
カロリーの約半分が脂質からです。2章でくわしく見ます。
添加物が入っている
原材料の「／」の後ろに、香料やカロチノイド色素といった添加物が書かれていることも、不安の理由になっているようです。
添加物は4つで、保存料や甘味料は入っていません。5章でそれぞれの役割を確かめます。
保存料や甘味料は入っていないんですね。
添加物は4つだけです。それぞれの役割を5章で確かめます。
おいしくて食べすぎやすい
何もつけずに食べられて、6個入りで売られているため、つい2個3個と手が伸びるという声もあります。
実は、体への影響を左右するのは添加物よりも食べる個数でした。4章で、1日の目安と比べてみましょう。
気をつけるべきは、添加物より個数なんですね。
そうなんです。1日の目安と比べると、よく分かりますよ。
ネオバターロールの栄養成分と原材料
ここからは、フジパンの栄養成分値一覧にある1個あたりの値を見ていきます。6個入りと4個入りで、1個あたりの値は同じでした。
栄養成分を見ると、カロリーの約51%が脂質から来ていることが分かりました。
パンなのに、半分が脂質なんですね。
ふつうのロールパンは約26%なので、およそ2倍です。そのぶん、塗るものがいらない作りになっているんですよ。
1個のカロリーと栄養成分
| 1個あたり | ネオバターロール |
|---|---|
| エネルギー | 163kcal |
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 9.3g |
| （うち飽和脂肪酸） | 4.13g |
| （うちトランス脂肪酸） | 0g |
| 炭水化物 | 17g |
| 食塩相当量 | 0.44g |
| コレステロール | 17mg |
食塩は1個0.44gで、2個食べても0.88gです。成人男性の1日の目標量7.5g未満の約12%なので、塩分はそれほど心配いりません。
マーガリンを注入した原材料
| 区分 | パッケージの表示 |
|---|---|
| 原材料（「／」の前） | 小麦粉（国内製造）、マーガリン（加工油脂、乳脂肪、バター、その他）、砂糖、卵、乳等を主要原料とする食品、加工油脂、パン酵母、食塩、ショートニング、発酵風味料 |
| 添加物（「／」の後ろ） | 香料、V.C、酸化防止剤（V.E）、カロチノイド色素（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む） |
原材料は多い順に書くきまりなので、小麦粉の次にマーガリンが多いことになります。マーガリンの中には、乳脂肪やバターも使われていました。
卵・乳成分・小麦・大豆が使われているので、これらのアレルギーがある人は食べられません。
脂質の割合はロールパンの約2倍
脂質1gは9kcalで計算します。ネオバターロールは9.3g×9kcalで約84kcal、つまり163kcalの約51%が脂質です。
文部科学省の食品成分データベースのふつうのロールパンは、100gで309kcal・脂質9.0gで、脂質の割合は約26%でした。国が目標とする食事全体の脂質の割合は20〜30%なので、ネオバターロールはおかずで脂質を控えたいパンと言えます。
マーガリンとバターのトランス脂肪酸比較
「マーガリンが気になるなら、ふつうのロールパンにバターを塗ればいい」と考える人もいるでしょう。
そこで、農林水産省の調査をもとに、パンに10g塗ったときの量で比べてみます。結果、バターのトランス脂肪酸はマーガリンの約3倍でした。
バターのほうが多いなんて、知りませんでした。
マーガリンのトランス脂肪酸は、油を固める加工でできるものです。メーカーが作り方を変えて、この20年で大きく減らしてきたんです。
10g塗って比べると約3倍
| 10gあたり | トランス脂肪酸 | 飽和脂肪酸 | エネルギー |
|---|---|---|---|
| マーガリン（家庭用） | 0.065g | 2.3g | 72kcal |
| バター（有塩） | 0.19g | 5.0g | 70kcal |
同じ10gでも、トランス脂肪酸はバターが0.19g、マーガリンが0.065gでした。さらに飽和脂肪酸も、バターはマーガリンの約2.2倍あります。
カロリーはほとんど同じなので、バターに替えても脂質やカロリーは減らないことになります。
いまのマーガリンは大きく減った
農林水産省が平成18・19年度に調べたときは、マーガリンのトランス脂肪酸は100gあたり平均8.7gでした。それが令和4・5年度の調査では、中央値0.65gまで下がっています。
農林水産省は、食品事業者が低減に取り組んだ結果と説明しています。「マーガリン＝トランス脂肪酸が多い」というイメージは、20年近く前の話になりつつあるのです。
不安どおりに替えると損をする
「マーガリンは体に悪い」と考えて、ネオバターロールをふつうのロールパンとバターに替えたとしましょう。
トランス脂肪酸はかえって増え、飽和脂肪酸もへりません。バターにはもともと牛の胃の中でできるトランス脂肪酸が含まれているため、作り方の工夫では減らせないのです。それでも、10g塗ったときの0.19gは、WHOが目安とする1日約2gの1割ほどです。どちらを選んでも、トランス脂肪酸だけを怖がる必要はありません。
バターに替えると、トランス脂肪酸がかえって増えるんですね。
バターにはもともと含まれていて、作り方の工夫では減らせないんです。
ネオバターロールの脂質と飽和脂肪酸
では、ネオバターロールで本当に気をつけたいのは何でしょうか。答えは、飽和脂肪酸と、食べる個数です。
飽和脂肪酸はとりすぎると血液中のLDLコレステロールを増やすとされ、厚生労働省が上限の目安を決めています。
2個で半分を超えてしまうんですね。
はい。トランス脂肪酸より、こちらのほうが数字としては大きいんです。
2個で1日の目安の約53%
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、18歳以上の飽和脂肪酸の目標量を1日にとるカロリーの7%以下としています。1日2,000kcalの人なら、約15.6gが上限です。
ネオバターロールは1個4.13gなので、2個で8.26g、1日の目安の約53%になります。朝ごはんに2個食べたら、昼と夜は肉の脂身やバター、生クリームを控えめにすると、1日の中でバランスがとれるでしょう。
6個で978kcalはごはん約4杯分
ネットでは「6個全部食べると978kcalで、ごはん茶碗約2杯分」という説明も見かけます。しかし、文部科学省のデータでごはん茶碗1杯（150g）は234kcalです。
978kcalはごはん約4杯分にあたり、2杯分ではありません。1日2,000kcalの人なら、1日のほぼ半分です。1袋を一度に食べきるのは避けたい量と言えるでしょう。
食べるなら1回1〜2個が目安
メーカーは何個までという目安を決めていません。ただ、1個163kcalは、ごはん茶碗1杯の約7割にあたります。
主食として食べるなら1回1〜2個にして、卵やヨーグルト、野菜をそえると、ネオバターロールに少ないたんぱく質も補えます。1個のたんぱく質は2.8gしかありません。
卵やヨーグルトをそえると、たんぱく質も補えるんですね。
1個のたんぱく質は2.8gしかないので、1品足すとバランスがよくなります。
ネオバターロールの添加物4つ
最後に、原材料の「／」の後ろに書かれた添加物を見ていきます。
入っているのは香料・V.C・酸化防止剤（V.E）・カロチノイド色素の4つで、保存料と甘味料は使われていません。
V.CとかV.Eって、ビタミンのことですか？
そうです。ビタミンCとビタミンEを、パンや油の品質を保つために使っているんです。
香料はバターの風味づけ
香料は、バターのような香りを出すために使われています。マーガリンの中に乳脂肪やバターも入っていますが、少ない量で風味を強めるのが香料の役目です。
香料は何種類使っても「香料」とまとめて書ける一括名表示が認められた添加物で、使える成分は国が決めているものに限られます。
少ない量で、バターの風味を強めているんですね。
何種類使っても「香料」とまとめて書けますが、使える成分は国が決めています。
V.CとV.Eはビタミンの一種
V.CはビタミンCのことで、パン生地のグルテンを強くして、ふんわりふくらませる働きがあります。V.EはビタミンEで、マーガリンなどの油が酸化して味が落ちるのをふせぐ役目です。
どちらももともと食品に含まれるビタミンで、パンに使われる量で体に悪い影響が出る心配はまずありません。
V.CとV.Eは、パンをふんわりさせたり、油を守ったりしているんですね。
どちらももともと食品に含まれるビタミンです。
カロチノイド色素はマーガリンの黄色
カロチノイド色素は、マーガリンやパンにバターのような黄色をつけるための色素です。にんじんやかぼちゃの色と同じ仲間で、β-カロテンやパプリカ色素などがあります。
どの色素を使っているかは表示からは分かりませんが、いずれも国が使用を認めた着色料です。ネオバターロールに使われる量で心配するものではありません。
あの黄色は、にんじんやかぼちゃの色の仲間なんですね。
どの色素かは表示から分かりませんが、どれも国が使用を認めた着色料です。
ネオバターロールのよくある質問
ここまでの数字をふまえて、ネオバターロールについて多い疑問にまとめて答えます。
いずれもメーカーの公式表示と、公的機関の資料にもとづいた回答です。
気になる質問だけ拾い読みしてください。
ネオバターロール1個のカロリーはどれくらいですか
1個163kcalで、そのうち約51%が脂質から来ています。
6個入りを1袋食べきると978kcalになり、ごはん約4杯分にあたります。
ネオバターロールは体に悪いですか
1個163kcal・脂質9.3g・飽和脂肪酸4.13gで、トランス脂肪酸はメーカー公表で0gです。添加物は香料・V.C・V.E・カロチノイド色素の4つでした。
ふつうに食べる量なら体に悪いものではありません。気をつけたいのは飽和脂肪酸で、2個で1日の目安の約半分になります。
トランス脂肪酸は本当に0gですか
フジパンは栄養成分値一覧で、1個あたりのトランス脂肪酸を0gと公表しています。
まったく入っていないという意味ではなく、ごくわずかな量と考えるのが正確です。消費者庁の指針では、100gあたり0.3g未満なら0gと書けることになっています。
1日に何個まで食べていいですか
メーカーは個数を決めていません。飽和脂肪酸で考えると、2個で1日の目安の約53%、4個で100%を超えます。
主食として食べるなら1回1〜2個までにして、ほかの食事で脂っこいものを控えると安心でしょう。
ダイエット中に食べても大丈夫ですか
1個163kcalで、ごはん茶碗1杯（234kcal）の約7割です。1個なら、朝ごはんの主食として問題ない量と言えます。
ただし脂質の割合が高く、腹持ちのわりにカロリーが高めです。2個食べるなら、ごはん茶碗1杯半くらいと考えておきましょう。
子どもに毎朝食べさせてもいいですか
1個の食塩は0.44gで、3〜5歳の1日の目標量3.5g未満の約13%です。1〜2個なら、塩分の面で大きな問題はありません。
たんぱく質は1個2.8gと少ないので、牛乳や卵、ヨーグルトをいっしょに出すと栄養のバランスがよくなります。
バター入りのロールパンのほうが体にいいですか
バターは同じ10gで、マーガリンよりトランス脂肪酸が約3倍、飽和脂肪酸が約2.2倍多いという結果でした。カロリーはほぼ同じです。
「バターだから体にいい」とは言えません。何を減らしたいのかを決めて、栄養成分の脂質と飽和脂肪酸の欄を見て選びましょう。
冷凍や冷蔵で保存してもいいですか
フジパンのよくある質問では、冷蔵庫に入れるとパンが硬くなり劣化が早まるため、冷蔵保存はすすめていません。長く置くなら冷凍がよいそうです。
ネオバターロールについての個別の案内はありませんが、食パンは消費期限内に1つずつラップで包んで冷凍し、2週間以内に食べるよう案内しています。1個ずつ冷凍しておくと、食べすぎの予防にもなります。
ネオバターロールは体に悪いかのまとめ
ネオバターロールは体に悪いのかを、フジパンの公式表示と公的機関の資料で確かめてきました。
答えは「マーガリンのトランス脂肪酸は心配いらない。気をつけたいのは飽和脂肪酸と、食べる個数」です。
- 1個163kcal・脂質9.3g
- トランス脂肪酸は0g
- バターはマーガリンの約3倍
- 2個で飽和脂肪酸の目安の53%
- 6個はごはん約4杯分
- 保存料と甘味料は不使用
マーガリンを避けてバターにすると、トランス脂肪酸は約3倍になるというのが、今回いちばんの発見でした。
マーガリンを怖がるより、何個食べるかを気にしたほうがいいんですね。
そのとおりです。朝は1〜2個にして、たんぱく質のおかずをそえる。これだけ覚えておいてください。
次にパンを選ぶときは、袋の裏の栄養成分で、脂質と飽和脂肪酸の数字を見比べてみてください。
ショートニングのトランス脂肪酸は、モロッコヨーグルの記事でも見積もりました。1個あたりは約0.01gで、WHOの目安の約0.6%でした。
同じヤマザキのパンでは、ダブルソフトの記事もあります。6枚切り1枚で172kcal・たんぱく質6.2g、トランス脂肪酸は0gでした。添加物を避けて超熟に替えると、たんぱく質は約2割減りました。
ヤマザキのパンの原材料では、ロイヤルブレッドの記事もあります。「バター入り小麦粉調製品」は小麦粉とバターを混ぜた原材料でした。
成分ラボでは身近な食品を、メーカーの公式表示と国の資料をつき合わせて1つずつ調べています。
同じようにバターと比べたヌテラや、パンの添加物を調べたランチパックの記事もあわせてどうぞ。
本記事のネオバターロールの栄養成分はフジパン公式サイト「栄養成分値一覧」の1個あたりの値、原材料は商品パッケージの表示です（2026年10月5日確認）。トランス脂肪酸の値は農林水産省「食品中のトランス脂肪酸の含有実態調査」（マーガリンは令和4・5年度の中央値、バターは平成18・19年度の平均値。バターは天然由来のみのため以後の調査対象外）、そのほかの食品の値は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」、飽和脂肪酸の目標量は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」によります。
本記事は一般的な情報提供を目的としたもので、診断や治療に代わるものではありません。持病のある方や治療中の方、食物アレルギーのある方は、医師の指示を優先してください。