かける・漬ける・和えるだけで酢の物やピクルスが作れる、トキワの合わせ酢「べんりで酢」。ツンとこないまろやかな酸味で、根強いファンの多い調味酢です。
一方で、「べんりで酢は体に悪い」「甘いから糖分が心配」という声を耳にして、使い続けてよいか迷っている方もいるかもしれません。
- 甘いので糖分が気になる
- 塩分がどのくらいか知りたい
- かんたん酢とどちらがよいか迷う
- 毎日の酢の物に使ってよいか不安
そこで、トキワの公式通販に載っている商品情報と、ミツカンの公式の成分、厚生労働省の資料をつき合わせて調べています。
結果、べんりで酢には添加物が入っていませんでした。ただし、添加物入りのかんたん酢から替えると、大さじ1杯のカロリーは約1.8倍になります。
添加物がないなら、そのほうが軽いと思っていました……。
添加物と、カロリーや塩分は別の話なんです。数字で順番に確かめていきましょう。
- べんりで酢の原材料と栄養成分
- かんたん酢との比べ方
- 1日の食塩の目標量と比べた量
- 使う量の目安
使う数字は、メーカーの公式表示と国の資料に限りました。まずは、なぜ体に悪いと言われるのかから見ていきます。
べんりで酢が体に悪いと言われる理由
べんりで酢そのものに、危ない成分が入っているわけではありません。それでも「体に悪い」と言われるのはなぜでしょうか。
理由をたどると、3つに分かれました。甘さ、塩分、そして毎日使えてしまう手軽さです。
どれも、ちょっと気になっていました。
1つずつ、公式の表示と国の資料で確かめていきますね。
甘くて糖分が気になる
べんりで酢は、まろやかで甘めの味が特徴です。原材料の最初には糖類が書かれています。
食品の原材料は、多い順に書くきまりです。お酢より糖類のほうが多く入っていることが、表示から分かります。
お酢なのに、最初が糖類なんですね。
そうなんです。ここが、この記事でいちばん大事なところですよ。
塩も入っている
ふつうのお酢と違って、べんりで酢には食塩も入っています。味が決まった「合わせ酢」だからです。
米酢の食塩相当量は0gですが、べんりで酢は大さじ1杯で0.6gでした。
お酢には、塩分はないと思っていました。
ふつうのお酢と合わせ酢は、別ものと考えてくださいね。
毎日使えてしまう
べんりで酢は、酢の物のほかにピクルスや南蛮漬け、煮物にも使えます。1本でいろいろな料理に使えるのが人気の理由です。
便利なぶん、1日に何度も使うと、糖や塩分が重なっていくことになります。量を知っておくと安心です。
便利だから、つい何にでも使ってしまいます。
そうですね。だからこそ、1杯の中身を知っておきたいところですよ。
べんりで酢の原材料と栄養成分
べんりで酢の中身を、トキワの公式通販の商品情報で確かめました。
結果、大さじ1杯（15ml）で35kcal、炭水化物8.7g、食塩相当量0.6gでした。添加物は入っていません。
添加物がないのは、うれしいですね。
そうですね。そのぶん、甘さと塩味は糖類と食塩で出していますよ。
大さじ1杯で35kcal・食塩0.6g
| 大さじ1杯（15ml）あたり | べんりで酢 |
|---|---|
| エネルギー | 35kcal |
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 8.7g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
たんぱく質と脂質は0gなので、カロリーのほとんどは炭水化物からです。炭水化物8.7gは、1gあたり4kcalで約35kcalになります。
計算がぴったり合うんですね。
そうなんです。中身の主役が糖類だと分かりますよ。
原材料は糖類と食酢が中心
原材料は、糖類（砂糖、ガラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖）、食酢（りんご酢、醸造酢、穀物酢、米酢）、食塩、こんぶだし、かつおだしです。
糖類には、砂糖のほかに2種類のオリゴ糖が使われています。お酢も4種類を合わせていて、まろやかな酸味のもとになっています。
お酢も、4種類も入っているんですね。
そうなんです。ツンとこない味は、この組み合わせから来ていますよ。
添加物は入っていない
原材料を見ると、「／」のあとに書かれる添加物は1つもありませんでした。食品添加物を使っていない、いわゆる無添加の合わせ酢です。うま味は、こんぶだしとかつおだしから出しています。
アレルギー表示は小麦とりんごが対象です。小麦アレルギーのある方は気をつけてください。
小麦が入っているのは、知りませんでした。
お酢だけに見えても、表示を見ると分かることがありますよ。
かんたん酢から替えるとカロリーは約1.8倍
「添加物の入ったかんたん酢より、添加物なしのべんりで酢のほうが体によさそう」と考える方もいるかもしれません。
そこで、大さじ1杯で比べました。べんりで酢は35kcal、ミツカンのカンタン酢は約20kcalで、べんりで酢に替えるとカロリーは約1.8倍になります。
添加物がないほうが、カロリーは高いんですね。
そうなんです。甘さのちがいが、そのまま数字に出ていますよ。
大さじ1杯で比べると
| 大さじ1杯あたり | 添加物 | エネルギー | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| べんりで酢 | なし | 35kcal | 8.7g | 0.6g |
| カンタン酢 | 2つ | 約20kcal | 約4.9g | 約0.7g |
| カンタン純米酢 | なし | 約18kcal | 約4.6g | 約0.6g |
ミツカンは100gあたりの値を出しているので、大さじ1杯（15ml）を約17gとして計算しました。べんりで酢は、公式が大さじ1杯あたりの値を出しています。
同じ大さじ1杯で、ちゃんと比べられるんですね。
そうです。量をそろえないと、正しく比べられませんからね。
炭水化物も約1.8倍
炭水化物は、べんりで酢8.7g、カンタン酢約4.9gでした。べんりで酢のほうが甘めの味つけになっていることが、数字からも分かります。
添加物を避けたい気持ちは大切です。ただ、添加物がないことと、糖やカロリーが少ないことは別だと覚えておきましょう。
添加物の有無だけで選ぶと、見落としがあるんですね。
そのとおりです。栄養成分表示もいっしょに見るのがコツですよ。
塩分は少し少なめ
食塩相当量は、べんりで酢0.6g、カンタン酢約0.7gで、べんりで酢のほうが少し少なめでした。
ミツカンのすし酢は100gあたり食塩5.8gで、大さじ1杯なら約1.0gです。合わせ酢の中では、べんりで酢は塩分が控えめなほうといえます。
塩分は、べんりで酢のほうがいいんですね。
そうなんです。糖と塩、どちらを気にするかで選び方が変わりますよ。
大さじ1杯の食塩は女性の目標量の約9%
では、べんりで酢の塩分は、1日の中でどのくらいの量なのでしょうか。厚生労働省の目標量と比べました。
結果、大さじ1杯の食塩0.6gは、成人女性の1日の目標量の約9%でした。
1品なら、それほど多くないんですね。
そうですね。ただ、何品も使うと重なっていきますよ。
目標量は女性6.5g・男性7.5g
厚生労働省の食事摂取基準（2025年版）では、食塩の目標量は成人女性で1日6.5g未満、成人男性で7.5g未満です。
べんりで酢の大さじ1杯は、女性の目標量の約9%、男性の約8%にあたります。
1杯なら、1割もいかないんですね。
そうなんです。酢の物1品なら、塩分は少なめの料理ですよ。
日本人はすでにとりすぎている
厚生労働省の国民健康・栄養調査（令和6年）では、20歳以上の食塩摂取量の平均は1日9.6gでした。
男性10.5g、女性8.9gで、ふだんの食事だけで目標量をこえているのが現状です。少しの塩分でも、積み重ねを意識しておきましょう。
もともと、とりすぎなんですね。
そうなんです。だから、調味料の量を知っておくことが役に立ちますよ。
漬け汁を飲むと増える
ピクルスや南蛮漬けは、べんりで酢をたっぷり使って漬けることが多い料理です。漬け汁まで飲むと、そのぶん糖と塩分が増えます。
具を食べたら、漬け汁は残すのがおすすめです。残った汁を料理に使い回すときも、量を決めておきましょう。
漬け汁は、いつも残していなかったかもしれません。
残すだけで、ぐっと減らせますよ。
使う量を決めれば毎日でも使える
べんりで酢は、添加物の入っていない合わせ酢です。気をつけたいのは、使う量と、1日に使う回数でした。
大さじ1杯なら35kcal・食塩0.6g、3杯なら105kcal・食塩1.8gになります。
杯数で考えると、分かりやすいですね。
そのとおりです。使うときに大さじではかる習慣をつけると安心ですよ。
大さじではかって使う
| 使う量 | エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|---|
| 大さじ1杯 | 35kcal | 0.6g |
| 大さじ2杯 | 70kcal | 1.2g |
| 大さじ3杯 | 105kcal | 1.8g |
ボトルから直接かけると、思ったより多く使ってしまうことがあります。大さじではかってから使うと、量が見えて調節しやすくなります。
目分量でかけていました……。
一度はかってみると、いつもの量が分かりますよ。
何品も使う日はほかを控える
酢の物とピクルスなど、べんりで酢を2品以上に使う日は、ほかの料理の味つけを控えめにすると、1日の塩分を調節できます。
甘さが気になる方は、野菜を多めにして、べんりで酢の量を少なめにすると、1人分の糖とカロリーをおさえられます。
野菜を増やせば、自然と量が減るんですね。
そうなんです。味が薄いと感じたら、少しずつ足すのがコツですよ。
糖や塩分を控えている方は
糖尿病や高血圧などで食事の指導を受けている方は、医師や管理栄養士の指示を優先してください。
甘さを控えたいときは、ふつうのお酢に少しだけべんりで酢を混ぜるなど、自分で甘さを調節する方法もあります。
混ぜて使う方法もあるんですね。
そうですね。自分に合う使い方を見つけてみてください。
べんりで酢のよくある質問
ここまでの内容をふまえて、べんりで酢について多い疑問にまとめて答えます。
気になる質問だけ拾い読みしてください。
べんりで酢は体に悪いですか
添加物は入っておらず、原材料は糖類・食酢・食塩・だしです。気をつけたいのは使う量で、大さじ1杯で35kcal・炭水化物8.7g・食塩0.6gあります。大さじではかって使えば、毎日の料理にも取り入れやすい調味酢です。
べんりで酢に添加物は入っていますか
入っていません。トキワの公式の商品情報では、原材料は糖類（砂糖、ガラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖）、食酢、食塩、こんぶだし、かつおだしです。
かんたん酢とどちらがカロリーは低いですか
大さじ1杯で比べると、ミツカンのカンタン酢は約20kcal、べんりで酢は35kcalで、カンタン酢のほうが低めです。食塩はべんりで酢0.6g、カンタン酢約0.7gで、べんりで酢のほうが少し少なめでした。
糖質制限中でも使えますか
大さじ1杯で炭水化物8.7gあるので、量に気をつけて使いましょう。食事の指導を受けている方は、医師や管理栄養士の指示を優先してください。
子どもに食べさせても大丈夫ですか
酸味がまろやかなので、酢の物が苦手な子どもにも使いやすい調味酢です。小麦とりんごを含むので、アレルギーのある子どもは気をつけてください。
開けたあとはどう保存すればよいですか
公式の表示では、直射日光をさけて保存するよう書かれています。賞味期間は製造後1年2か月です。開けたあとは、ボトルのラベルの案内にしたがってください。
べんりで酢は体に悪いかのまとめ
べんりで酢は体に悪いのかを、メーカーの公式表示と国の資料で確かめてきました。
答えは「添加物は入っていない合わせ酢。ただし甘めで、かんたん酢よりカロリーは約1.8倍。大さじではかって使えば、毎日でも取り入れやすい」です。
- 添加物は入っていない
- 原材料の最初は糖類
- 大さじ1杯で35kcal・食塩0.6g
- かんたん酢から替えるとカロリー約1.8倍
- 食塩はかんたん酢より少し少なめ
- 漬け汁は残すと糖と塩分を減らせる
添加物を避けてべんりで酢に替えると、大さじ1杯のカロリーは約1.8倍というのが、今回いちばんの発見でした。
添加物がないことと、軽いことは別なんですね。
そのとおりです。添加物の有無だけでなく、栄養成分表示もいっしょに見る。これがいちばん大きなポイントですよ。
次にべんりで酢を使うときは、ボトルから直接かけずに、大さじではかってみてください。
成分ラボでは身近な食品や調味料を、国の資料をつき合わせて1つずつ調べています。ほかの調味料の記事も、あわせてどうぞ。
本記事のべんりで酢の栄養成分と原材料はトキワの公式通販の商品情報（大さじ1杯15ml当たり）、カンタン酢・カンタン純米酢・すし酢はミツカンの商品情報（100g当たりの値を大さじ1杯＝約17gで計算）、米酢は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」、食塩の目標量は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」、食塩摂取量の平均は厚生労働省「国民健康・栄養調査（令和6年）」によります（2026年10月19日確認）。
本記事は一般的な情報提供を目的としたもので、診断や治療に代わるものではありません。食事制限をしている方は、医師や管理栄養士の指示を優先してください。
