【比較】サトウのごはんに添加物はある？パックを避けて家で炊いてもカロリーは減らない

電子レンジで温めるだけで、炊きたてのようなご飯が食べられる「サトウのごはん」。忙しい日や非常食用に、いつも家に置いている人も多いでしょう。

一方で、「パックご飯は長持ちするから添加物が入っているはず」「保存料で体に悪いのでは」という声を耳にして、毎日食べてよいのか気になっている方もいるのではないでしょうか。

そこで、サトウ食品公式の商品情報と国の資料をもとに、定番の「新潟県産コシヒカリ」と、家で炊いたご飯を同じ200gで並べてみました。

結果、パックを避けて家で炊いても、カロリーは減らずむしろ18kcal多いことが分かりました。

使う数字は、メーカーの公式表示と国の資料に限りました。まずは、なぜ添加物が心配されるのかから見ていきます。

サトウのごはんの添加物が心配される理由

サトウのごはんは、新潟のサトウ食品が作っているパックご飯です。公式サイトによると、1食ずつ厚い釜で炊く「厚釜炊き製法」で作られています。

「添加物が入っていそう」と言われる理由をたどると、3つに分かれました。どれも表示を見ると答えが分かる心配です。

常温で1年もつから

定番の新潟県産コシヒカリ200gは、公式の商品情報で賞味期限が製造日から1年です。常温で長くもつので、保存料が入っていると考える人が多いようです。

ですが、長くもつ理由は添加物ではなく、作り方と包装にあります。くわしくは2章で確かめます。

ほかのパックご飯と混同される

パックご飯の中には、原材料に酸味料（pH調整剤）などを使っている商品もあります。そのため、「パックご飯には添加物が入っている」とひとまとめに思われがちです。

同じパックご飯でも、原材料は商品ごとに違います。買うときは原材料の欄を見るのがいちばん確実です。

白米は栄養が少ないと言われる

参考にした記事では、「精製された白米なので、食物繊維やビタミン、ミネラルが少ない」ことを、体に悪いと感じる理由に挙げていました。

これは添加物の話ではなく、白米そのものの特徴です。家で炊いた白米でも同じです。麦ごはんや発芽玄米ごはんとの比較は、4章で見ていきます。

サトウのごはんの原材料と栄養成分

ここからは、サトウ食品公式の商品情報で、新潟県産コシヒカリ200gの中身を見ていきます。

結果、原材料は米と水だけで、添加物は使われていないことが分かりました。1パック200gは294kcalです。

原材料は米と水だけ

項目	サトウのごはん 新潟県産コシヒカリ200g
原材料	国産のうるち米・水（添加物なし）
エネルギー	294kcal
たんぱく質	4.2g
脂質	0g
炭水化物	67.8g
食塩相当量	0g
賞味期限	製造日から1年（常温）
アレルギー物質	使用していない

公式の「おいしさの秘密」では、「原材料は米と水のみ」と説明されています。使うお米は国産の水稲うるち米で、水は工場内で精製したものです。

長くもつのは作り方のおかげ

サトウのごはんが常温で長くもつのは、炊いたご飯を密封し、菌が入らないようにしているためです。保存料で菌を抑えているわけではありません。

そのかわり、開けたあとは時間とともにカビが生えやすくなると、公式のよくある質問でも注意されています。開けたら早めに食べきりましょう。

1パック200gは約0.6合

公式のよくある質問によると、1パック200gはお米の量にすると約0.6合です。お茶碗に軽く1杯強の量にあたります。

脂質0g・食塩0gで、エネルギーのほとんどは炭水化物です。主食として、エネルギーをとるための食品と考えると分かりやすいでしょう。

パックを避けて家で炊いたご飯にすると

「添加物がないとしても、家で炊いたほうが体にいいのでは」と考える人も多いでしょう。そこで、文部科学省の食品成分表の「ご飯（精白米）」と、同じ200gで並べてみました。

結果、家で炊いたご飯のほうが、エネルギーは18kcal、炭水化物は6.4g多いことが分かりました。

200gで18kcal多い

200gあたり	サトウのごはん	家で炊いたご飯
エネルギー	294kcal	312kcal
炭水化物	67.8g	74.2g
たんぱく質	4.2g	5.0g
脂質	0g	0.6g
原材料	米・水	米・水

家で炊いたご飯200gは312kcalで、サトウのごはんより18kcal（約6%）多い結果でした。パックを避けて家で炊いても、カロリーは減りません。

差は水分の多さと考えられる

同じ200gでも、ご飯に含まれる水分が多いほど、お米そのものの量は少なくなるからです。サトウのごはんは、成分表のご飯より少し水分が多いと考えられます。

どちらも原材料は米と水だけなので、体への良し悪しに大きな差はないと言えます。炊き方や好みで選んでかまいません。

食べる量のほうが差は大きい

18kcalの差は、ご飯をひと口多くよそうだけで変わります。ご飯の量そのもののほうが、カロリーへの影響はずっと大きくなります。

家で炊くと、つい多めによそいがちです。パックは1食の量が決まっているので、量をそろえやすいのは利点です。朝食の主食の比べ方は、シスコーンの記事でも調べています。

麦ごはんや発芽玄米ごはんとの比較

白米が気になる人のために、サトウのごはんには麦ごはんや発芽玄米ごはんもあります。100gあたりに直して並べています。

結果、麦ごはんでも炭水化物は約6%減るだけで、発芽玄米ごはんは白ごはんとほぼ同じでした。

麦ごはんは炭水化物が約6%少ない

100gあたり	白ごはん	麦ごはん	発芽玄米ごはん
エネルギー	147kcal	140kcal	151kcal
炭水化物	33.9g	31.8g	34.2g
たんぱく質	2.1g	2.8g	2.6g
脂質	0g	0g	0.6g

麦ごはんは、国産うるち米に米粒麦を30%まぜたものです。100gあたり140kcal・炭水化物31.8gで、白ごはんより炭水化物は約6%少ないだけでした。

発芽玄米ごはんはほぼ同じ

発芽玄米ごはんは、うるち米に発芽玄米を30%まぜたものです。100gあたり151kcal・炭水化物34.2gで、エネルギーも炭水化物も白ごはんとほぼ同じでした。

食物繊維の量は、公式の栄養成分表示には書かれていません。カロリーを減らすためではなく、味や食感の好みで選ぶと考えるのがよいでしょう。

どれも添加物は使っていない

麦ごはん・発芽玄米ごはんも、原材料は穀物と水です。白ごはんと同じく、添加物の心配はありません。

白ごはん・麦ごはん・発芽玄米ごはんの差は小さいので、飽きないように日によって替えるくらいの使い方がおすすめです。ふりかけを使う日は、ごはんですよの記事も参考にしてください。

サトウのごはんの量の選び方と保存

では、サトウのごはんとはどう付き合えばよいのでしょうか。答えは、パックの大きさで量を決めて、開けたら食べきることです。

サトウのごはんには、130gから300gまでいろいろな大きさがあります。大きさを選ぶだけで、1食のエネルギーを調整できます。

パックの大きさで量を決める

パック	エネルギー	炭水化物
かる～く一膳 130g	191kcal	44.1g
小盛り 150g	209kcal	48.8g
定番 200g	294kcal	67.8g
大盛 300g	441kcal	101.7g

おかずが多い日や夕食が遅い日は、130gや150gの小さいパックにするのも1つの方法でしょう。ご飯の量を変えるのが、いちばん効く調整です。

開けたら早めに食べきる

公式のよくある質問では、開封したパックごはんは時間とともにカビが発生しやすくなるので、賞味期限に関わらず早めに食べるよう案内されています。

食べきれなかったときは、冷蔵庫に入れて保存し、食べるときにもう一度加熱するよう書かれています。添加物がないからこそ、開けたあとはふつうのご飯と同じ扱いです。

おかずと組み合わせる

ご飯200gに含まれるたんぱく質は4.2gにとどまります。食事摂取基準（2025年版）のたんぱく質の推奨量（成人女性1日50g）から考えると、ご飯だけでは1食の目安の4分の1ほどです。

魚や肉、卵、豆腐などのおかずと組み合わせて、主食・主菜・副菜をそろえるのが基本です。パンの朝食でも同じ考え方は、ダブルソフトの記事で紹介しています。

サトウのごはんのよくある質問

ここまでの数字をふまえて、サトウのごはんについて多い疑問にまとめて答えます。

サトウのごはんの添加物のまとめ

サトウのごはんの添加物と体への影響を、サトウ食品公式の表示と国の資料で確かめてきました。

答えは「添加物は使われておらず、原材料は米と水だけ。量を決めて、開けたら早めに食べきる」です。

パックを避けて家で炊いても、カロリーは減らずむしろ18kcal多いというのが、今回いちばんの発見でした。

次にパックご飯を買うときは、裏の原材料の欄を一度見てみてください。

パンの主食では、ロイヤルブレッドの記事もあります。添加物を使っていない超熟にも、原材料に「バター入りマーガリン」が入っていました。

成分ラボでは身近な食品を、メーカーの表示と国の資料をつき合わせて1つずつ調べています。ほかの主食やおかずの記事も、あわせてどうぞ。