世界初のインスタントラーメンとして知られる、日清の「チキンラーメン」。お湯を注ぐだけでなく、袋から出してそのままかじる食べ方も、おやつやおつまみとして親しまれています。
一方で、「チキンラーメンをそのまま食べるのは体に悪い」「やばい」という話を耳にして、そのままかじるのをやめようか迷っている方もいるかもしれません。
- そのまま食べても大丈夫か知りたい
- 1袋の塩分がどのくらいか気になる
- お湯で作るのとどうちがうか知りたい
- 油や添加物が気になる
そこで、日清食品の公式の商品情報で、「チキンラーメン」と、そのままかじる用の「0秒チキンラーメン」の中身を並べてみました。
結果、お湯を避けてそのまま食べると、スープを残す食べ方より食塩は約2.3倍になることが分かりました。お湯に溶け出すはずの塩分まで、全部口に入るからです。
お湯をかけないだけで、塩分が変わるんですか……。
食塩の内訳を見ると、理由が分かりますよ。数字で順番に確かめていきましょう。
- チキンラーメンのカロリーと食塩の内訳
- 食べ方ごとに口に入る食塩
- 0秒チキンラーメンとの比較
- 1日の目標量の何割か
使う数字は、メーカーの公式表示と国の資料に限りました。まずは、なぜ体に悪いと言われるのかから見ていきます。
チキンラーメンをそのまま食べると体に悪いと言われる理由
チキンラーメンは、しょうゆベースのチキンスープで麺そのものに味をつけた袋麺です。粉末スープの小袋はなく、お湯を注ぐと麺の味がスープに溶け出します。
「そのまま食べると体に悪い」と言われる理由をたどると、3つに分かれました。塩分、油、そして添加物です。
どれも気になります。
1つずつ、日清の公式表示で確かめていきましょう。
塩分を全部とる
チキンラーメンの食塩相当量は1食5.2gです。お湯で作るなら、スープを残して塩分を減らせますが、そのままかじると残すことができません。
どのくらい変わるかは、3章で食べ方ごとに計算します。
そのままだと、残しようがないですね。
そうなんです。それがいちばんのポイントですよ。
揚げた麺の油
原材料のはじめは「油揚げめん」で、脂質は1食15.6gです。そのまま食べると、油を直接かじっている感覚になる方も多いようです。
ただ、脂質の量はお湯で作っても、そのまま食べても変わりません。油が気になるなら、食べ方より食べる量で考えます。
油は、お湯をかけても減らないんですね。
そのとおりです。麺の中に入っている油ですからね。
添加物が濃いという話
原材料には、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、かんすいなどの添加物が書かれています。
ほかのサイトでは「そのまま食べると添加物が濃縮される」と書かれていることもありますが、お湯をかけてもかけなくても、口に入る添加物の量は同じです。変わるのは、スープを残せるかどうかだけです。
濃さは変わっても、量は同じなんですね。
そうなんです。量で考えると、落ち着いて判断できますよ。
チキンラーメンのカロリーと食塩の内訳
ここからは、日清食品公式の商品情報で、「チキンラーメン」1食85gの中身を見ていきます。
結果、1食387kcal、食塩5.2gで、そのうち2.9gはお湯を注ぐとスープに溶け出す分でした。
食塩の半分以上が、スープに出る分なんですね。
そうなんです。だから、食べ方で口に入る量が変わるんですよ。
1食387kcal・食塩5.2g
| 1食（85g）あたり | チキンラーメン |
|---|---|
| エネルギー | 387kcal（めん358kcal・スープ29kcal） |
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 15.6g |
| 炭水化物 | 53.4g |
| 食塩相当量 | 5.2g（めん2.3g・スープ2.9g） |
公式表示には、「めん」と「スープ」に分けた値が書かれています。お湯で作ったときに、どこに何が残るかの目安になります。
食塩の半分以上はスープの分
食塩5.2gのうち、めんに残る分が2.3g、スープに溶け出す分が2.9gです。スープ分のほうが多いのです。
お湯で作ってスープを残せば、2.9gを減らせます。スープを残すと塩分が減る考え方は、スープはるさめの記事でも確かめました。
スープを残すのは、どの汁物でも効くんですね。
そのとおりです。汁物の塩分を減らす基本ですよ。
原材料と添加物
原材料は「油揚げめん（小麦粉、植物油脂、しょうゆ、食塩、チキンエキス、スパイス調味料、糖類…）」のあとに、添加物が続きます。
添加物は、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、炭酸Ca、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物です。炭酸Caやビタミンは栄養を強化する目的で加えられていて、1食でカルシウムが327mgとれます。
ビタミンやカルシウムも入っているんですね。
そうなんです。原材料を見ると、目的が分かりますよ。
そのまま食べると食塩はスープを残すより2.3倍
ここで、食べ方ごとに口に入る食塩を計算しました。そのままかじる、お湯で作ってスープまで飲む、お湯で作ってスープを全部残す、の3通りです。
結果、そのままかじると5.2g、スープを全部残すと2.3gで、そのままのほうが約2.3倍でした。
スープまで全部飲むのと、そのまま食べるのは同じなんですね。
そうなんです。そのまま食べるのは、スープまで飲み干すのと同じことなんですよ。
食べ方ごとの食塩
| 食べ方 | 口に入る食塩 | そのまま食べるのに対して |
|---|---|---|
| そのままかじる | 5.2g | — |
| お湯で作ってスープまで飲む | 5.2g | 同じ |
| お湯で作ってスープを全部残す | 2.3g | 約2.3分の1 |
スープを全部残すのはいちばん少なくなる場合です。半分残すだけでも、約1.5g減らせます。
そのまま食べるのはスープまで飲むのと同じ
そのままかじると、味のついた麺をそのまま食べるので、お湯に溶け出すはずの塩分も全部口に入ります。
つまり、塩分の面では、スープを1滴残さず飲むのと同じです。チキンラーメンだけが特別に悪いのではなく、どの袋麺でもスープまで飲めば同じことが起きます。
そのまま食べるのが悪いというより、残せないのが問題なんですね。
そのとおりです。食べ方の特徴を知っておけば十分ですよ。
ほかの袋麺と比べると
袋麺の塩分は、マルタイラーメンの記事や辛ラーメンの記事でも確かめています。どの袋麺も、スープを飲むかどうかで塩分が大きく変わるのは同じです。
チキンラーメンはスープの小袋がなく、麺に味がついているので、そのまま食べやすいぶん、塩分を減らしにくい食べ方になりやすいのです。
そのまま食べられるのが、良さでもあり注意点でもあるんですね。
そうなんです。うまく付き合えば大丈夫ですよ。
そのままなら0秒チキンラーメンは塩分半分以下
日清は、そのままかじるための「0秒チキンラーメン」も出しています。公式サイトには、ふつうのチキンラーメンより塩分を抑えたと書かれています。
結果、0秒チキンラーメンの食塩は1食2.2gで、ふつうのチキンラーメン（5.2g）の半分以下でした。
そのまま食べる専用のものがあるんですね。
そうなんです。そのまま食べたい方には、こちらのほうが向いていますよ。
1食で比べると
| 1食あたり | 内容量 | 熱量 | 脂質 | 食塩 |
|---|---|---|---|---|
| チキンラーメン | 85g | 387kcal | 15.6g | 5.2g |
| 0秒チキンラーメン | 75g | 362kcal | 16.3g | 2.2g |
0秒チキンラーメンは、食塩が3.0g少ないです。そのまま食べるなら、こちらを選ぶだけで塩分を半分以下にできます。
熱量と脂質はほぼ同じ
一方で、熱量は362kcal、脂質は16.3gと、ふつうのチキンラーメンとほとんど変わりません。
0秒チキンラーメンで減るのは塩分だけです。カロリーや油が気になる方は、量のほうで調整しましょう。
塩分は減っても、カロリーはそのままなんですね。
そのとおりです。何が減るのかを見て選ぶのが大事ですよ。
ミニサイズで量を決める
チキンラーメンの商品一覧には、0秒チキンラーメンのミニサイズも並んでいます。おやつやおつまみには、小さいサイズのほうが量を決めやすいでしょう。
ふつうのチキンラーメン1袋をそのまま食べきると、食事1回分のカロリーと、1日の目標量の約8割の塩分をとることになります。おやつとして食べるなら、量を決めるのがコツです。
おやつにするなら、ミニサイズが安心ですね。
そうですね。量を決めれば、気軽に楽しめますよ。
1食の食塩は1日の目標量の何割か
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、食塩の目標量は男性7.5g未満、女性6.5g未満です。
結果、チキンラーメンをそのまま1袋食べると、女性の目標量の約8割、男性の約7割でした。
1袋で8割は、かなり多いですね。
そうなんです。ほかの食事の分がほとんど残らないんですよ。
そのまま1袋で約8割
| 食べ方 | 食塩 | 女性（6.5g未満）に対して | 男性（7.5g未満）に対して |
|---|---|---|---|
| チキンラーメンをそのまま | 5.2g | 約8割 | 約7割 |
| 0秒チキンラーメン | 2.2g | 約3割 | 約3割 |
| お湯で作ってスープを全部残す | 2.3g | 約4割弱 | 約3割 |
0秒チキンラーメンや、スープを残す食べ方なら約3〜4割におさまります。食べ方と選び方で、塩分は半分以下にできるのです。
日本人の平均はすでに9.6g
厚生労働省「令和6年国民健康・栄養調査」では、20歳以上の食塩の平均摂取量は1日9.6gでした。男女とも、目標量をすでに超えています。
チキンラーメンを食べた日は、ほかの食事の塩分を控えめにすると調整しやすくなります。汁物の塩分の考え方は、インスタント味噌汁の記事でもまとめました。
1日の合計で考えるんですね。
そのとおりです。1食だけを悪者にしなくて大丈夫ですよ。
野菜と卵を足す
チキンラーメンのたんぱく質は1食8.3gです。食事にするなら、卵や野菜を足すと栄養のかたよりを減らせます。
チキンラーメンは卵を落として食べる食べ方がよく知られています。お湯で作るときは、野菜や卵を足して、スープを少し残すのがおすすめです。
卵を落とすのは、定番の食べ方ですね。
そうなんです。おいしく栄養も足せますよ。
チキンラーメンのよくある質問
ここまでの内容をふまえて、チキンラーメンについて多い疑問にまとめて答えます。
気になる質問だけ拾い読みしてください。
チキンラーメンをそのまま食べるのは体に悪いですか
そのまま1袋食べると、食塩5.2gを全部とることになり、女性の1日の目標量の約8割です。おやつとして食べるなら量を決めるか、塩分を抑えた0秒チキンラーメン（2.2g）を選びましょう。
チキンラーメン1袋のカロリーは
1食（85g）で387kcalです。お湯で作っても、そのまま食べても、カロリーは変わりません。
お湯で作るのとそのまま食べるのは何がちがいますか
ちがうのは、スープを残せるかどうかです。お湯で作ってスープを全部残せば食塩は2.3gですが、そのまま食べると5.2g全部が口に入ります。カロリーや脂質、添加物の量は変わりません。
0秒チキンラーメンとのちがいは
0秒チキンラーメンは、そのままかじる用に塩分を抑えた商品です。1食75gで食塩2.2gと、ふつうのチキンラーメンの半分以下におさえられています。熱量362kcal、脂質16.3gはほとんど変わりません。
子どもがそのまま食べても大丈夫ですか
子どもは体が小さいぶん、塩分の目標量も大人より少なくなります。そのまま食べるなら、ミニサイズにしたり、何人かで分けたりして、量を少なくしましょう。
添加物は危なくないですか
加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすいなどが使われていますが、どれも国が使用を認めた添加物です。炭酸Caやビタミンは栄養を強化する目的で加えられています。
チキンラーメンをそのまま食べるのは体に悪いかのまとめ
チキンラーメンをそのまま食べるのは体に悪いのかを、日清食品の公式表示と国の資料で確かめてきました。
答えは「そのまま食べると、スープに溶け出すはずの塩分まで全部とり、食塩5.2gはスープを残す食べ方の約2.3倍。そのまま食べるなら、塩分を抑えた0秒チキンラーメンなら半分以下」です。
- 1食387kcal・食塩5.2g
- 食塩のうち2.9gはスープに溶け出す分
- そのまま食べるのはスープまで飲むのと同じ
- スープを全部残せば食塩2.3g
- 0秒チキンラーメンは食塩2.2g
- そのまま1袋で女性の目標量の約8割
お湯を避けてそのまま食べると、食塩はスープを残す食べ方の約2.3倍というのが、今回いちばんの発見でした。
そのまま食べるなら、0秒チキンラーメンを選べばいいんですね。
そのとおりです。食べ方と商品を選び分ければ、塩分は半分以下にできる。これがいちばん大事なポイントですよ。
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塩分を減らしたい方へ
毎日の調味料を替えるなら：減塩のしょうゆ・みそ・だしなどを扱う専門店です。
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医師から食事制限の指示を受けている方は、その指示を優先してください。
次にチキンラーメンを食べるときは、そのままかじるか、お湯で作ってスープを残すかを決めてから袋を開けてみてください。
子どものおやつのカロリーでは、うまい棒の記事もあります。1本ずつ包まれているので、本数を決めて渡しやすいお菓子でした。
めんに使われる添加物では、かんすいの記事もあります。かんすいを避けてうどんにすると、ゆでる前の生めんの塩分は2.5倍でした。
成分ラボでは身近な食品を、メーカーの表示と国の資料をつき合わせて1つずつ調べています。ほかの袋麺や汁物の記事も、あわせてどうぞ。
本記事の原材料と栄養成分は、日清食品公式の商品情報「チキンラーメン」「0秒チキンラーメン」の表示です（2026年10月17日確認）。食べ方ごとの食塩は、公式表示の食塩相当量の内訳（めん2.3g／スープ2.9g）から単純に計算しました。食塩の目標量は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」、平均摂取量は「令和6年国民健康・栄養調査」によります。商品の中身は変わることがあるため、購入時はパッケージの表示を確かめてください。
本記事は一般的な情報提供を目的としたもので、診断や治療に代わるものではありません。高血圧や腎臓病などで治療中の方は、医師の指示を優先してください。
