真っ赤なスープと、もちもちした太めの麺がクセになる「辛ラーメン」。韓国の農心が作る、ロングセラーの袋麺です。
一方で、「辛ラーメンは塩分が多くて体に悪いから食べない方がいい」「辛すぎて胃に悪そう」という話を耳にして、辛くないラーメンに替えようか迷っている方もいるかもしれません。
- 塩分がどれくらいか知りたい
- カロリーが高くて太りそう
- 辛いものは体に悪い気がする
- 辛くないラーメンのほうがいいか迷う
そこで、農心ジャパンとサンヨー食品の公式の栄養成分表示、厚生労働省の資料をもとに、辛ラーメンと定番の「サッポロ一番 しょうゆ味」を1食ずつ並べてみました。
結果、辛さを避けてサッポロ一番 しょうゆ味にすると、1食の塩分は約1.2倍になることが分かりました。
辛くないほうが、体にやさしいと思っていました……。
辛さと塩分は、別のものなんです。数字で順番に確かめていきましょう。
- 辛ラーメンの原材料と栄養成分
- スープの飲み方で変わる塩分
- サッポロ一番との比較
- カロリーと太りやすさ
使う数字は、メーカーの公式表示と国の資料に限りました。まずは、なぜ食べない方がいいと言われるのかから見ていきます。
辛ラーメンは食べない方がいいと言われる理由
辛ラーメンは、唐辛子の辛さと旨味のスープが特徴のインスタントラーメンです。日本では農心ジャパンが販売していて、袋麺のほかにカップの商品もあります。
「食べない方がいい」と言われる理由をたどると、3つに分かれました。塩分、カロリー、そして辛さです。
どれも、ラーメンならではの心配ですね。
1つずつ、数字で見ていきましょう。
塩分が多い
インスタントラーメンは、スープの塩分が多いというイメージがあります。
辛ラーメンの食塩相当量は1食4.7gです。このうちスープがどれくらいかを、2章と3章で確かめます。
スープを全部飲むと、多そうです。
そうなんです。飲み方で大きく変わりますよ。
カロリーが高い
辛ラーメンは1食120gで、500kcalです。袋麺の中でも量が多めの商品です。
「辛ラーメン 太る」という声もあるので、ほかのラーメンやごはんと比べた量を5章で見ます。
500kcalは、思ったより多いです。
1食の量が多いので、その分カロリーも高めなんですよ。
辛いものは体に悪い？
唐辛子の辛さが強いので、胃に悪いのではと心配する人もいるでしょう。
ただ、辛さと塩分の量は別です。辛くないラーメンに替えたら塩分はどうなるかを、4章で比べます。辛いものが苦手な人や、胃の調子が悪いときは無理に食べないようにしましょう。
辛さが苦手なら、無理しなくていいんですね。
そうなんです。ここでは、辛さ以外の数字に注目していきますよ。
辛ラーメンの原材料と栄養成分
ここからは、農心ジャパン公式の商品情報で、「辛ラーメン 袋麺」1食（120g）の中身を見ていきます。
結果、1食500kcal、食塩相当量4.7gでした。食塩のうち2.7gはスープの分です。
スープだけで2.7gもあるんですね。
そうなんです。だから、スープの飲み方が大事になりますよ。
辛ラーメンの原材料
| 項目 | 辛ラーメン 袋麺（120g） |
|---|---|
| めん | 油揚げめん（小麦粉、でん粉、植物油脂、食塩、野菜シーズニング） |
| スープ | 香味調味料、食塩、唐辛子調味パウダー、糖類、しょうゆ、酵母調味パウダー、胡椒など |
| かやく | チンゲンサイ、しいたけ、味付大豆蛋白、にんじん、ねぎ、唐辛子フレーク |
| 添加物 | 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、かんすい、増粘剤（アラビアガム）、乳化剤、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンE、緑茶抽出物）、酸味料など |
| アレルギー物質 | 小麦、大豆 |
めんは油で揚げた「油揚げめん」で、スープには唐辛子のほか、しょうゆやしいたけパウダーなどが入っています。増粘剤のアラビアガムについては、アラビアガムの記事で安全性を確かめました。
1食500kcal・食塩4.7g
| 1食（120g）あたり | 数値 |
|---|---|
| 熱量 | 500kcal |
| たんぱく質 | 9.8g |
| 脂質 | 15.0g |
| 炭水化物 | 81.5g |
| 食塩相当量 | 4.7g（めん・かやく2.0g、スープ2.7g） |
| ビタミンB1 | 2.27mg |
| ビタミンB2 | 1.77mg |
食塩相当量はめん・かやく2.0g、スープ2.7gと分けて書かれています。スープを残せば、そのぶん塩分を減らせることが、表示から分かります。
ビタミンB1・B2も入っている
原材料の終わりにはナイアシン、ビタミンB1、鉄、ビタミンB2、葉酸と書かれていて、栄養が足されている商品です。
ただし、これで塩分やカロリーが帳消しになるわけではありません。野菜や卵を足すなど、食事全体でバランスをとることが大切です。
ビタミンが入っているのは、意外でした。
うれしい点ですが、それだけで体にいいとは言えないんですよ。
辛ラーメンの塩分を目標量と比べる
次は、塩分を1日の目標量と比べます。厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」では、食塩の目標量は男性7.5g未満、女性6.5g未満です。
結果、スープを全部飲むと4.7gで、女性の目標量の約7割でした。スープを全部残すと約2.0gまで減らせます。
スープを残すだけで、半分以下になるんですね。
そうなんです。いちばん手軽な減らし方ですよ。
スープを全部飲むと4.7g
| 飲み方 | 1食の食塩相当量 | 女性の目標量（6.5g未満）に対して |
|---|---|---|
| スープを全部飲む | 4.7g | 約72% |
| スープを半分残す | 約3.4g | 約52% |
| スープを全部残す | 約2.0g | 約31% |
スープを半分残すと約3.4g、全部残すと約2.0gです。残す量は単純に計算した値ですが、飲む量しだいで塩分は大きく変わることが分かります。
日本人はすでにとりすぎ
厚生労働省の国民健康・栄養調査（令和6年）では、20歳以上の食塩摂取量は平均9.6gでした。すでに目標量を超えています。
辛ラーメンを食べる日は、スープを残すか、ほかの食事の塩分を控えめにすると安心です。カップスープとの塩分の比較は、スープデリの記事でもしています。
平均で、もう超えているんですね。
だから、残せる塩分は残しておきたいんですよ。
カップは量が少ない分だけ低い
辛ラーメン カップの食塩相当量は3.4gで、袋麺の4.7gより少なくなっています。
これは1食の量が少ないからです。カップでも、スープを全部飲めば塩分はとることになります。どちらを選んでも、スープの飲み方がポイントです。
カップのほうが、ヘルシーというわけではないんですね。
そうなんです。量の違いを見ることが大切ですよ。
辛さを避けてサッポロ一番にすると
「辛いのが体に悪そうだから、辛くないラーメンにしよう」と考える人もいるでしょう。そこで、定番のサンヨー食品「サッポロ一番 しょうゆ味」と、1食ずつ並べてみました。
結果、食塩相当量は4.7gから5.8gへ、約1.2倍になりました。スープの塩分も2.7gから4.2gに増えています。
辛くないほうが、塩分が多いんですね。
辛さと塩分は、まったく別の話なんです。表で確かめましょう。
1食の塩分は約1.2倍
| 1食あたり | 辛ラーメン 袋麺 | サッポロ一番 しょうゆ味 |
|---|---|---|
| 1食の量 | 120g（めん107g） | 100g（めん92g） |
| 熱量 | 500kcal | 454kcal |
| 脂質 | 15.0g | 18.0g |
| 食塩相当量 | 4.7g | 5.8g |
| うちスープ | 2.7g | 4.2g |
辛さを避けてサッポロ一番 しょうゆ味にすると、塩分は約1.2倍です。「辛くない＝塩分が少ない」ではないことが分かりますね。
スープの塩分が多い
差が大きいのはスープの塩分です。辛ラーメンは2.7g、サッポロ一番 しょうゆ味は4.2gでした。
つまり、どちらのラーメンでも、スープを残すのがいちばん効くと言えます。サッポロ一番 しょうゆ味でスープを全部残せば、めん・やくみの1.6gになります。
スープを残すのは、どのラーメンでも同じなんですね。
そのとおりです。商品を替えるより、飲み方を変えるほうが効きますよ。
脂質はサッポロ一番が多い
脂質は、辛ラーメン15.0g、サッポロ一番 しょうゆ味18.0gでした。サッポロ一番の油揚げめんには、ラードも使われています。
カロリーは辛ラーメンのほうが高いですが、これは1食の量が20g多いためです。袋麺どうしの脂質の比較は、マルタイラーメンの記事でもしています。
量が違うと、比べ方も変わりますね。
そうなんです。1食の重さも一緒に見るのがコツですよ。
辛ラーメンは太る？カロリーを比べる
最後に、「辛ラーメンは太る？」という不安を確かめます。1食のカロリーを、サッポロ一番とごはんの量で比べました。
結果、辛ラーメン1食500kcalは、ごはん約320g分にあたりました。
ごはん320gは、かなりの量ですね。
ラーメン1杯で、しっかりした食事1回分になるんですよ。
1食500kcalはごはん約320g分
文部科学省の食品成分表で、ごはん（精白米）は100gあたり156kcalです。500kcalは、ごはん約320g分にあたります。
辛ラーメン1杯は、ごはんを大盛りで食べるのと同じくらいのカロリーです。おにぎりやごはんを一緒に食べると、カロリーが大きく増えます。
ラーメンとごはんのセットは、気をつけたいですね。
どちらか片方にするだけで、ずいぶん変わりますよ。
脂質は1食15g
辛ラーメンの脂質は1食15.0gです。めんは油で揚げた「油揚げめん」で、原材料には植物油脂が書かれています。
太るかどうかは1日の食事全体で決まるので、辛ラーメンだけが特別に太りやすいわけではありません。ただ、1食で500kcalあることは覚えておきましょう。
食べる回数とほかの食事で決まるんですね。
そうなんです。毎日続けるかどうかが大切ですよ。
具を足すなら
かやくにはチンゲンサイやしいたけが入っていますが、量は多くありません。食べるときに野菜や卵などの具を足すのも1つの方法です。豆腐などをトッピングすると、栄養バランスもとりやすくなります。
具を足すとスープを飲む量が増えがちなので、スープは残すことも一緒に意識しましょう。
具を足して、スープは残す。覚えやすいです。
その2つを守るだけで、ずいぶん変わりますよ。
辛ラーメンのよくある質問
ここまでの内容をふまえて、辛ラーメンについて多い疑問にまとめて答えます。
気になる質問だけ拾い読みしてください。
辛ラーメンは食べない方がいいですか
食べてはいけないものではありません。辛ラーメン袋麺は1食500kcal、食塩相当量4.7gで、気をつけたいのは塩分とカロリーです。
スープを残せば塩分は約2.0gまで減らせるので、飲み方を工夫して食べましょう。
辛ラーメンの塩分はどれくらいですか
農心ジャパンの表示では、1食（120g）で食塩相当量4.7gです。めん・かやくが2.0g、スープが2.7gです。
スープを全部飲むと、女性の1日の目標量（6.5g未満）の約7割になります。
辛くないラーメンのほうが塩分は少ないですか
そうとは限りません。サッポロ一番 しょうゆ味は1食で食塩相当量5.8gで、辛ラーメン（4.7g）の約1.2倍でした。
辛さと塩分は別なので、栄養成分表示の食塩相当量で比べましょう。
辛ラーメンは太りますか
1食500kcalで、ごはん約320g分にあたります。ごはんやおにぎりと一緒に食べると、カロリーが大きく増えます。
太るかどうかは1日の食事全体で決まるので、回数とほかの食事のバランスに気をつけましょう。
辛ラーメンのカップは袋麺より体にいいですか
カップの食塩相当量は3.4gで、袋麺の4.7gより少なめですが、これは1食の量が少ないためです。
カップでも袋麺でも、スープを残すのがいちばんの減らし方です。
辛いものは胃に悪いですか
この記事では、辛さの体への影響については扱っていません。辛いものが苦手な方や胃の調子が悪いときは、無理に食べないようにしましょう。
持病がある方や、食べて体調が悪くなる方は医師に相談してください。
辛ラーメンは食べない方がいいかのまとめ
辛ラーメンは食べない方がいいのかを、農心ジャパンとサンヨー食品の公式表示、国の資料で確かめてきました。
答えは「食べてはいけないものではない。気をつけるのは辛さより塩分で、スープを残すのがいちばん効く」です。
- 1食500kcal・食塩相当量4.7g
- 塩分のうちスープが2.7g
- スープを全部残すと約2.0g
- サッポロ一番 しょうゆ味は5.8g
- 辛さを避けても塩分は約1.2倍
- 1食はごはん約320g分のカロリー
辛さを避けてサッポロ一番 しょうゆ味にすると、1食の塩分は約1.2倍というのが、今回いちばんの発見でした。
辛くないほうを選べば安心、ではなかったんですね。
そのとおりです。辛さより塩分の数字を見る。そしてスープは残す。これがいちばん大事なポイントですよ。
次に辛ラーメンを食べるときは、スープを半分残すところから始めてみてください。
ほかの塩分の多い食品では、インスタント味噌汁の記事もあります。あさげは1食で食塩2.0g、減塩タイプは1.3gで、手作り（約1.5g）より少ない結果でした。
カップ麺の代わりを考えるなら、スープはるさめの記事もどうぞ。カロリーは約4分の1になるのに、塩分は約3分の1残ることを確かめました。
袋麺の塩分を減らす方法では、チキンラーメンの記事もどうぞ。お湯で作ってスープを全部残せば、食塩は5.2gから2.3gに減りました。
成分ラボでは身近な食品を、メーカーの表示と国の資料をつき合わせて1つずつ調べています。ほかのラーメンの記事も、あわせてどうぞ。
本記事の原材料と栄養成分は、農心ジャパン公式の商品情報「辛ラーメン 袋麺」「辛ラーメン カップ」と、サンヨー食品公式の商品情報「サッポロ一番 しょうゆ味 5食パック」の表示です（2026年10月13日確認）。スープを残したときの塩分は、表示のめん・かやくとスープの値から単純に計算しました。食塩の目標量は厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」、食塩摂取量の平均は厚生労働省「令和6年国民健康・栄養調査」、ごはんのカロリーは文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）」の値です。商品の中身は変わることがあるため、購入時はパッケージの表示を確かめてください。
本記事は一般的な情報提供を目的としたもので、診断や治療に代わるものではありません。高血圧などで塩分を制限している方や治療中の方は、医師の指示を優先してください。
